Ingredienti per 2 persone:
200 gr di orata (un’orata di media grandezza)
una patata
una carota
pangrattato
il succo di mezzo limone
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
Sbucciate la carota e la patata, tagliatele a cubetti e fatele cuocere a vapore per una ventina di minuti con il filetto di orata. Una volta pronte, pulite l’orata da eventuali spine, eliminate la pelle e schiacciatela insieme a pezzetti di patata e carota. Condite con il succo di mezzo limone e, a scelta, con una presa di prezzemolo tritato. Formate delle polpettine. Passatele nel pangrattato, adagiatele su una teglia solo lievemente unta d’olio e infornate per una quindicina di minuti.
Una volta che saranno dorate, disponetele su un piatto e servitele con le patate e le carote avanzate tagliate a cubetti piccolissimi.
