Ingredienti per 2 persone:
un’orata
una cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
un finocchio
6 olive nere denocciolate
sale q.b.
mezzo bicchiere di succo d’arancia
olio extra vergine di oliva
Squamate l’orata, pulitela e riempite il ventre con il finocchio tagliato a pezzetti.
Ungete una teglia da forno con olio d’oliva e riempite il fondo con le cipolle tagliate a rondelle sottili e le olive sminuzzate. Disponete l’orata, salate e versateci sopra un bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere di spremuta d’arancia.
Cuocete in forno per 20 minuti coprendo la teglia con un foglio di alluminio.
