150 g Farina di Mandorle
200 g Cioccolato fondente >85 %
100g Eritritolo
5 Uova.
200g Burro chiarificato
20 g cacao amaro
Vaniglia,1 bustina
Sciogliere cioccolato e burro assieme.
Sbattere i rossi con l’eritritolo; aggiungere la farina di mandorle, il cacao amaro, la vanillina ,il cioccolato fuso con il burro ed infine gli albumi precedentemente montati a neve
In forno ventilato a 170 per 40 minuti.