Ingredienti:
200 grammi petto di pollo
1 limone
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico
aglio
rucola q.b.
sale e pepe
Innanzitutto mettiamo a marinare il petto di pollo in un contenitore insieme con l’aglio, l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Fate riposare per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo necessario fate rosolare in una padella antiaderente il pollo, dorando la carne su entrambi i lati. Quando la carne sarà ben rosolata, adagiatela sopra un tagliere e tagliatelo in fette. Mettete il pollo nuovamente in padella e terminate la cottura. Quando il pollo sarà completamente cotto trasferitelo in un piatto e condite con rucola, pomodorini, aceto balsamico, scaglie di mandorle e un filo d’olio extravergine d’oliva.
